Een heel frisse en originele combinatie.
Ricotta of cottage cheese
Edamame
Nectarines
Komkommer
Witte parels of orzo
Citroen
1. Kook de witte parels 8 minuten en laat ze afkoelen.
2. Ontdooi de edemame in lauw water.
3. Meng de ricotta met een snufje zout, peper en een eetlepel olijfolie.
4. Snijd de nectarines en komkommer in plakjes.
5. Schik de witte parels in een schaal, voeg de edamame, komkommerplakjes en nectarines toe.
7. Voeg een scheutje olijfolie en het sap van een halve citroen toe. Voeg bolletjes ricotta kaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
