Dit gerecht is heel gemakkelijk te maken en je kunt het combineren met verschillende groenten: paprika, broccoli, erwten.
Basmati rijst
Wortels
Preien
Uien
Eieren
Komijn & paprika
Met of zonder kip
1. Voor de kipversie: Verwarm de oven voor op 90°. Snijd de kip in stukjes van 2-3 cm, meng ze in een ovenschaal (liefst van ijzer) met 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels tamari. Bak gedurende 30 minuten.
2. Kook de rijst.
3. Snijd de knoflook, ui en prei fijn en bak enkele minuten in een wok met een beetje olijfolie.
4. Rasp de wortelen grof en voeg ze toe.
5. Als de groenten gaar zijn de rijst toevoegen, op smaak brengen met peper en de komijn en paprika en 4 eetlepels tamari toevoegen. Goed mengen.
6. Klop de eieren los, maak ruimte in het midden van de wok en kook het roerei. Als de eieren gaar zijn, roeren en opdienen (met de kip).
7. Optioneel: hak wat lente-uitjes fijn en voeg toe aan het mengsel.
