Dit recept zit boordevol smaak en is heel gemakkelijk te bereiden dankzij de Korma-saus.
Aubergine
Brocoli
Rode uien
Paprikapoeder
Basmati rijst
Korma saus
1. Snijd de aubergines in staafjes en stoom ze (of bak ze met de uien, zie punt 3).
2. Kook de rijst.
3. Snipper de uien en bak ze in een beetje olie. Voeg de auberginestukjes toe. Bestrooi met paprikapoeder en bak tot de aubergine kleur krijgt.
4. Voeg de saus en kokosmelk toe en laat de curry een paar minuten zachtjes verwarmen.
5. Snijd de broccoli in kleine stukjes en stoom of kook.
6. Serveer de curry met de broccoli en rijst.
