Ici, le poulet haché est simplement remplacé par du seitan haché
Poivrons
Tomates concassées
Bouillon de légumes
Mozzarella
Chapelure
Oignon
Thym
Haché de seitan
1. Préchauffez le four à 220°.
2. Huilez une plaque de cuisson. Coupez les poivrons en 2, déposez-les sur la plaque, enfournez pour 20 min.
3. Pendant ce temps émincez l’oignon et écrasez l’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Salez et poivrez, ajoutez le thym et laissez mijoter 15min.
4. Pendant ce temps créchauffez le seitan et ajoutez 1 ou 2 louches de sauce tomate et réservez.
5. Mélangez le parmesan râpé avec la chapelure. Déchirez la mozzarella en petit morceaux. A la sortie du four aplatissez les poivrons.
6. Dans un plat de 20 x 30 cm étalez une petite couche de sauce tomates. Ajoutez une couche de poivrons et remplissez les poivrons du seitan haché ( en calculant qu’il y ait assez de seitan pour tous les poivrons). En fonction du nombre et de la taille des poivrons vous allez faire 2 ou 3 couches. Ajoutez une couche de sauce tomate, ensuite le mélange de chapelure et parmesan. Et continuez en alternant les couches :
- Poivron + seitan
- Sauce tomate
- Chapelure + parmesan
- Et terminez par la mozzarella
7. Enfournez pour 20 min et cuisez les pâtes pendant ce temps. Garnissez éventuellement de basilic ciselé.
