Salade très fraîche et originale.
Ricotta ( ou cottage cheese)
Edamame
Nectarines
Concombre ou jeunes pousses
Perles blanches ou orzo
Citron
1. Faites cuire les perles blanche 8 minutes et laissez refroidir.
2. Décongelez les edemame dans l’eau tiède.
3. Mélangez la ricotta avec une pincée de sel, de poivre et une càc d’huile d’olive.
4. Coupez les nectarines et le concombre en tranches.
5. Disposez les perles blanches dans un plat, ajoutez les edamames, les tranches de concombre et les nectarines.
6. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Ajoutez des boules de ricotta. Salez et poivrez.
