Le crumble peut être associé à de nombreux autres légumes pour réaliser un plat plus nutritif : par exemple pomme de terre, potiron, panais et champignons ou un mélange de carottes, potiron et patate douce.
Butternut
Racine de persil
Carottes
Chapelure
Noisettes toastées
Linguine
Pourpier
Pignon
Citron
Thym
Romarin
1. Pellez et coupez les légumes en cubes.
2. Faites-les cuire 15 min à la vapeur (ou à l’étuvée avec un peu d’eau ou à l’eau bouillante). Ils doivent être al dente.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Hachez grossièrement les noisettes. Mélangez-les dans un saladier avec la chapelure, le thym, le romarin et un filet d’huile d’olive. Vous devez obtenir un mélange grumeleux.
5. Mettez les légumes dans un plat avec du sel et du poivre. Saupoudrez de crumble et enfournez pour 10-15 min.
6. Pendant ce temps faites cuire les pâtes.
7. Pour la sauce mixer le pourpier (tiges comprises) avec le jus d’un demi citron, les pignons, du poivre, le bouillon de légumes et 3 à 4 càs d’huile d’olive
8. Servez le gratin avec les pâtes et versez la sauce sur les pâtes.
