Délicieuse recette facile à réaliser grâce au haché végétal à base de noix et lentilles.
Echalotes
Haché végétal
Orzo
Passata
Courgettes
Feta
1. Préchauffez le four à 210 degrés.
2. Coupez les courgettes en 2 et évidez-les. Garder la chair. Mettez-les à précuire dans le four.
3. Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle 5 min avec un peu d’huile. Réservez la moitié. Ajoutez le haché végétal et faites cuire quelques minutes. Ajoutez +- 100ml de passata et mélangez.
4. Remplissez les courgettes avec le haché. Enfournez pour 20 min.
5. Hachez la chair des courgettes et faites-la revenir quelques minutes dans l’huile. Ajoutez les échalotes restantes, la passata, du sel et du poivre et laisser mijoter 5 min.
6. En fin de cuisson rajoutez la sauce tomate entre les courgettes et parsemez de dés de feta.
7. Faites cuire l’orzo 10 à 12min.
8. Servez les courgettes farcies avec l’orzo.
