Recette d'ottolenghi. Originale et facile à réaliser.
Yaourt de brebis
Petits pois décongelés
Conchiglie
Pignons de pin
Feta
Paprika
Piment en poudre
1. Cuisez les pâtes 8 à 9 min.
2. Mixez 60ml d’huile d’olive, 350g de yaourt, 3 gousses d’ail et 65g de petits pois crus.
3. Faites revenir les pignons dans une poêle avec un 40 ml d’huile d’olive, la poudre de piment et de paprika jusqu’à ce que les pignons soient dorés.
4. Cuisez les petits pois restants dans l’eau bouillante et égouttez.
5. Égouttez bien les pâtes et versez petit à petit la sauce au yaourt.
6. Ajoutez les petits pois, les feuilles de basilic, la feta émiettée, du sel et d poivre.
7. Mélangez délicatement et parsemez de pignons à l’huile.
