Salade gourmande que vous pouvez accompagner de boulgour ou petit épeautre pour composer un repas complet.
Courge butternut
Feta
Noix de pecan ( ou de Grenoble)
Épinards baby
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Pelez la courge butternut et coupez-là en dés. Parsemez de sel, poivre, paprika fumé, un peu d’huile d’olive et 1càs de sirop d’érable. Enfournez pour 30min.
3. Pendant ce temps coupez la feta en dés. Répartissez les noix de pecan dans un plat allant au four. Enfournez pour 10 min et hachez grossièrement au couteau.
4. Quand les dés de courges sont cuits placez-les dans un grand saladier. Ajoutez la feta, les noix, 2 càs de sirop d’érable et mélangez.
5. Ajoutez les jeunes épinards et mélangez à nouveau.
