Ce plat végétarien peut aussi être accompagné d’un morceau de saumon ou de volaille.Vous pouvez remplacer le chou par du brocoli.
Romanesco
Orzo
Parmesan ( bloc)
Pignons
1. Faites fondre 2cs de beurre et faites-y revenir l’orzo 1min à feu moyen.
2. Ajoutez 700ml d’eau et le bouillon. Mélangez pour dissoudre le bouillon.
3. Couvrez et faites cuire l’orzo 10 à 12min à feu doux jusqu’à absorption totale. Mélangez de temps en temps.
4. Pendant ce temps faites dorer les pignons à la poêle (à sec), coupez les fleurettes du chou et cuisez les dans l’eau bouillante. Râpez le parmesan.
5. Quand l’orzo est cuit, ajoutez 50g de parmesan rapé, le chou, du sel et du poivre.
6. Au moment de servir ajouter le reste du parmesan et les pignons.
