Recette familiale.
Couscous complet
Courgettes
Oignon
Tomates
Poivron
Haché de poulet
Passata
Paprika
1. Préchauffez le four à 200°. Coupez les courgettes en 2 et mettez-les directement au four dans un plat ( face coupée vers le bas).
2. Hachez les oignons et faites les revenir avec un peu d’huile Réservez la moitié des oignons et ajoutez la viande hachée dans la poêle.
3. Épépinez les tomates et coupez-les en dés. Coupez le poivron en dés.
4. Salez le couscous et couvrez-le d’eau bouillante et laissez gonfler.
5. Quand le haché est cuit ajoutez les dés de tomates et de poivron et le couscous. Ajoutez du sel, du poivre et mélangez.
6. Sortez les courgettes du four et enlevez la chair. Gardez-la pour la sauce.
7. Remplissez les courgettes avec le mélange haché/couscous. Saupoudrez de paprika en poudre et enfournez pour 20 min.
8. Dans une casserole mélangez la passata, le reste des oignons, la chair des courgettes, 1 càc de bouillon de légumes et 1 càc de sucre de canne. Cuisez à feu doux pendant 10 min.
9. Quand les courgettes farcies sont cuites répartissez la sauce tomate entre les courgettes et servez.
