Plat unique. Les saveurs se mélangent et c’est délicieux. Vous pouvez varier les légumes : courgette/aubergine ou brocoli/poivron ou poireaux/carottes.
Oignon
Haché de porc/bœuf (ou de poulet ou seitan)
Courgettes
Poivron
Curry
Riz basmati
Lait de coco
1. Dans une poêle, faites cuire la viande hachée dans un peu d’huile en l’écrasant à la fourchette.
2. Émincez l’oignon. Dans un wok ou une grande poêle, faites-le revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez le riz et faites cuire 2 minutes à feu moyen.
3. Étalez le riz dans un grand plat à gratin ( +- 20cm x 25cm).
4. Émincez la courgette et le poivron et faites-les revenir 5 min à feu vif dans le wok. Ajoutez ensuite 300 ml d’eau, le lait de coco, 1 càc de bouillon de légumes et la poudre de curry. Baisser le feu et laisser mijoter 10min.
5. Préchauffez le four à 180°C
6. Étalez la viande sur le riz. Ajoutez ensuite le mélange avec les légumes.
7. Enfournez pour 30 min. Le riz doit être cuit, si ce n’est pas le cas il faut prolonger un peu la cuisson.
