Ce plat est une délicieuse combinaison de morceaux de poulet tendres et juteux, cuits avec de petits légumes croquants. Avec du riz absorbant les saveurs savoureuses des légumes et du poulet. C'est un repas équilibré et réconfortant rempli de saveurs.
1. Préchauffez le four à 90°. Coupez le poulet en petits morceaux, ajoutez 2 à c s d'huile d'olive, 1 c à s de tamari. Mélangez et enfournez pour 30 min.
2. Faites bouillir 650 ml d'eau
3. Râpez le gingembre, secouez la boite de lait de coco.
4. Quand l'eau bout, ajoutez le riz, 360ml de lait de coco et la moitié du gingembre ainsi qu'une pincée de chili.
5. Réduisez à feux moyen et faites cuire +- 35 min jusqu'à absorbtion (mais le riz ne doit pas être sec ni coller dans le fond). Mélangez de temps en temps pour qu'il ne s'attache pas et rajoutez de l'eau si nécessaire.
6. Mélangez les légumes avec le poulet et servez-les avec du riz.
