Heerlijk en zo gemakkelijk.
Kikkererwten
Courgettes
Uien
Kerstomaten of paprika
Basmatirijst
Berloumi
Ras el hanout
Verwarm de oven voor op 180°.
2. Kook de rijst.
3. Giet de kikkererwten af en meng met de olijfolie en een flinke eetlepel ras-el-hanout.
4. Snijd de ui in dunne plakjes, de courgette en tomaten in 2. Snijd de berloumi in 4.
5. Doe de groenten in een schaal en schep om met de olijfolie, zout en peper.
6. Voeg de kikkererwten en berloumi toe en bak tot de groenten gaar zijn (max 25 in).
7. Serveer met de rijst.
